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龙8国际:保持食品安全底线是餐饮企业的基础

时间:2021/10/11 14:25:50   作者:   来源:   阅读:4   评论:0
内容摘要: 问题在于商店,根本原因在于总部。店内食品配料被污染,员工缺乏食品安全意识,此类混乱事件频频发生,说明店内员工“黑心”,总部管理人员疏忽大意。保持食品安全底线是餐饮企业的基础,是连锁餐饮企业发展壮大的先决条件。如果涉案品牌不能深刻吸取教训,加强培训,严格监管,主动自查,让门店反复...


问题在于商店,根本原因在于总部。店内食品配料被污染,员工缺乏食品安全意识,此类混乱事件频频发生,说明店内员工“黑心”,总部管理人员疏忽大意。保持食品安全底线是餐饮企业的基础,是连锁餐饮企业发展壮大的先决条件。如果涉案品牌不能深刻吸取教训,加强培训,严格监管,主动自查,让门店反复出现食品安全问题。


必然会引起市场和消费者的“连锁反应”。连锁餐厅应该是香喷喷的,但不要弄得乱七八糟的“臭名昭著”,否则顾客就会分散,利益就会丧失,法律可能会受到惩罚。新修订的《食品安全法实施条例》规定,对故意违法、性质恶劣、后果严重的企业,除给予处罚外,对法定代表人、主要负责人和直接责任人员,还应当处以罚款,高达上一年公司收入的10倍。


值得称道的是,这次许多餐饮店的曝光,并不是媒体的突然造访,而是监管部门的主动检查。对于有严重问题的商店,处罚并不轻。例如,针对华莱士炸鸡火鹰店涉嫌使用肮脏不洁的食品原料,昌平区市场监管局执法人员计划吊销该店的食品营业执照。


该店主要负责人被罚款195700元,直接负责人被罚款36800元。这释放了一个明确的信号,即在监管食品安全的道路上,监管只会变得越来越严格,可利用的漏洞将越来越少。特别是对于连锁公司来说,如果他们不总是严格控制食品安全,他们将成为问题清单上的常客,他们只会失去食客的信任。如果你不能锁定食品安全,你怎么能锁定消费者的心?



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